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Apprendre l'allemand > Cours & exercices d'allemand > test d'allemand n°58518 : Poissons et recettes 2

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Poissons et recettes 2


Recettes


 Cuisiner le  poisson nécessite tout d'abord l'achat de poissons frais. Les modes de cuisson diversifient les goûts et s'adaptent aux poissons. Les condiments, les sauces qui les accompagnent en font d'excellentes recettes. Vous trouverez ci-dessous un tableau de condiments, de sauces et un autre,de mode de cuisson.  


Les condiments et les sauces de cuisine 

AllemandFrançais
das LorbeerblattLe laurier
das OlivenölL'huile d'olive
das Paniermehl  das SemmelmehlLa chapelure
der KnoblauchL'ail
der ThymianLe thym
die Brühe Le court-bouillon
die KapernLes câpres
die KräuterLe bouquet garni
die PetersilieLe persil
die SahneLa crème
die ZwiebelL'oignon
ein paar Tropfen Zitronensaft  Un filet de citron
in brauner Butter (Sauce )au beurre noir



Les modes de cuisson 

AllemandFrançais
das  Fischstäbchen  Le poisson pané
das gefettete Papier La papillote
die Fischpfanne La poissonnière (la casserole)
dünsten  Cuire à l'étouffée
fettenHuiler
fritieren  Cuire à la poêle
garen Mijoter, cuire à la cocotte, la vapeur
im Ofen zubereiten    Cuire au four
schmoren Faire braiser
die SuppeLa soupe
zerkleinern Couper en petits morceaux
die GrillspießeLes brochettes





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Der Seeteufel ist ausgezeichnet. Servieren Sie ihn mit Pilzen und kleinen Tomaten. Die Sardinen sollen sein. passen zu allen Fischen. Der Hering wird mit Kartoffelsalat gegessen. Dorsch wird mit gegessen. Die „Brandade“ ist ein provenzalisches Gericht aus zerkleinertem . Man braucht , Olivenöl und Sahne. Aber Kinder mögen diese Gerichte nicht. oder Muscheln sind ausgezeichnet, wenn sie gekocht sind. In der finden sich kleine Fischstücke oder Krebstiere. Miesmuscheln werden in Weißwein mit und Zwiebeln gekocht.







Fin de l'exercice d'allemand "Poissons et recettes 2"
Un exercice d'allemand gratuit pour apprendre l'allemand. (tags: nourriture )
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